| 名 前 | 日の出製麺所 |
|---|---|
| 住 所 | 〒762-0046 香川県坂出市富士見町１丁目８−５ |
| 地図起動 | ココをクリック |
| 連絡先 | 0877-46-3882 |
| メールアドレス | |
| 管理会社 | 日の出製麺所 |
| URL | http://www.hinode.net/ |
| 内 容 |
製麺所とは、うどんやそば、中華麺などの麺類を製造し配達して、施設や小売店などに卸売りする事業所のこと。 近年は店名の一部に「製麺所」が入った飲食店が増えましたが、元来は食事を提供する場所ではありませんでした。 日の出製麺所は、隙間時間にうどんを提供していますが、本業は製麺所。 小麦粉を仕入れてうどんをつくり、茹でてセイロに並べ、 病院、施設、学食、社食、近所のスーパーなどに配達しています。 製麺所の仕事は、小麦粉を麺にすることです。 たくさんの種類の中から優れた小麦粉を選び、可能な限りその良さを引き出す。 ただ一心に、麺を追求しています。 しかし、冷凍麺の登場により製麺所の役割は縮小しています。 気がつけば香川県内でも製麺所の存在は希少となりました。 製麺所も讃岐うどん文化のひとつ。 |
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